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山茶银耳羹
熬煮汆炖烩焖法
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熬煮汆炖烩焖法
四川小吃
用料
干银耳35克
山茶花50克
冰糖适量
红绿听装樱桃10粒
做法
1 步
干银耳用温热水泡软,去净老蒂洗净,用手撕成小朵,放入高压锅内,加山茶花瓣、冰糖,先用大火烧沸,再用小火煮耙,端锅,待温时,起锅入小碗内,点缀上红绿樱桃即成。
特色
质地软滑,滋味甘润甜香。
介绍
银耳羹为古老的四川名优小吃。因有多种营养成分,目前深受人们的喜爱。
要诀
山茶银耳羹的制作要领:
银耳要去尽杂质和老蒂;
冰糖和水的比例要恰当;
要煮耙。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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