菜

山茶银耳羹

熬煮汆炖烩焖法四川小吃

用料

  • 干银耳35克
  • 山茶花50克
  • 冰糖适量
  • 红绿听装樱桃10粒

做法1 步

  1. 干银耳用温热水泡软,去净老蒂洗净,用手撕成小朵,放入高压锅内,加山茶花瓣、冰糖,先用大火烧沸,再用小火煮耙,端锅,待温时,起锅入小碗内,点缀上红绿樱桃即成。

特色

质地软滑,滋味甘润甜香。

介绍

银耳羹为古老的四川名优小吃。因有多种营养成分,目前深受人们的喜爱。

要诀

山茶银耳羹的制作要领:

银耳要去尽杂质和老蒂;

冰糖和水的比例要恰当;

要煮耙。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印