八宝粥

八宝粥遍及全国各地，也有成品罐头八宝粥。据传，朱元璋幼时家境贫寒，经常挨饿，不得温饱。一次他在野外偶尔挖到一个鼠洞，竟从里面掏出一些杂粮，便用以煮成粥吃，十分可口。后来，朱元璋做了皇帝，有一年腊月，他想起当年吃过的杂米粥滋味不错，便命御厨用各种杂粮、果煮粥，供其食之。朱元璋吃后，将余下的部分踢予群臣品尝，大家在赞美时问其粥名，朱元璋想起当天是腊月初八，即兴呼之"八宝粥"。