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菜
太平糕
蒸法
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中华食谱
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蒸法
云南小吃
用料
精白米1千克
冷饭100克
焙芝麻50克
白糖500克
泡打粉30克
蜂蜜100克
做法
2 步
米淘洗干净,加入冷饭,用石磨磨成米浆,加入白糖发酵5-6小时,加入泡打粉搅匀,入笼蒸熟,取出晾凉。
用蜂蜜加入开水(50克)搅拌均匀,凉后刷在糕面上,撒上芝麻,切成块即成。
特色
成品以泡、糯、甜、香、洁白、美观素雅著称。
介绍
太平糕是云南名小吃之一。抗战时期,街头巷尾常有叫卖者。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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