清炖蛇龟鸡

做法4 步

1. ①将草龟、肉蛇、乌鸡均洗净，切成重约50克的大件，放滚水中烫过备用。
2. 把上述药材洗净。
3. ②把草龟件、肉蛇段、乌鸡件先放入大炖盅中，接着把各药材连同姜片也放进去。
4. ③烧滚汤水，下盐、味精、绍酒调和后倒入炖盅中，加盖用纱纸封好，上笼用中火炖4小时即可。