竹荪排骨汤

做法4 步

1. 先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。
2. 姜切片。
3. 排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。
4. 将汤锅中注入3杯水烧开，放进所有的材料（排骨、竹笙、姜）和调味料（味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉），捞去泡沫后继续煮60分钟，最后淋上香油即可出锅食用。