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银鱼蒸蛋

湘菜 · 营养不良食谱 · 益智补脑食谱·蒸·中华食谱
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湘菜 · 营养不良食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味蒸

用料

主料：

  • 鸡蛋200克

辅料：

  • 蟹黄25克
  • 银鱼100克

调料：

  • 盐5克
  • 鸡油25克

做法3 步

  1. 将银鱼清洗干净，入味待用；
  2. 鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；
  3. 放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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