菜系及功效:湘菜 理气调理食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 口味:酸甜味 工艺:炸烹 茄汁烹鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,香菜100克 调料:鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克 茄汁烹鸡腿的特色: 色泽美观,甜酸酥香,美味适口。 教您茄汁烹鸡腿怎么做,如何做茄汁烹鸡腿才好吃 1.元葱去皮,切成米粒;葱和姜拍破;香菜摘洗干净;用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。 茄汁烹鸡腿的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
茄汁烹鸡腿
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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