老妈子带鱼

做法3 步

1. 带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；
2. 油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；
3. 烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。