红椒酿肉

做法4 步

1. 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
2. 泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
3. 底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
4. 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。