成都子鸡

做法4 步

1. (1)鸡肉切丁，加腌料调匀腌20分钟。
2. (2)将荸荠切丁，调味料Ｂ全部倒入碗中调匀备用。
3. (3)准备4杯炸油，烧至七分热，将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。
4. (4)锅中留2大匙的油，先放入调味料Ａ爆香，接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料Ｂ，一起用大火快速拌炒即可。