用料
调料：
- 大蒜（白皮）20克
- 盐5克
- 料酒15克
- 味精3克
- 花生油30克
做法5 步
- 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净；
- 猪里脊肉切3 块，焯水；
- 枸杞洗净、大蒜头切去两头；
- 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟；
- 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。