沙锅鳝鱼

做法7 步

1. ①冬菇浸软去脚烧腩切块。
2. 蒜肉用将滚之油炸黄捞起。
3. 鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟；
4. 沾满生粉用滚油大火炸黄捞起；
5. 约二分钟后重炸至金黄色捞起。
6. 生菜洗净,切短段放在煲仔内；
7. ②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调味煮滚,勾芡下烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,下葱,加油二汤匙即可.