蛋燥

做法8 步

1. (1)有了油炸锅和细目筛网，在家也能做出美味的蛋燥。
2. (2)将蛋打入容器中，并加入调味料充分搅拌打散。
3. (3)锅子预热并加入适量的油。
4. (4)小心保持锅子的干燥，可以避免油爆产生危险。
5. (5)将筛网移至锅子上方，将调味过的蛋汁倒入过筛。
6. (6)过筛时将筛子轻轻晃动，可使蛋液均匀，炸出来的蛋燥才会绵细好吃。
7. (7)炸至蛋液炸熟凝固即可将油沥干起锅。
8. (8)食用时可洒上少许的胡椒盐、海苔粉或番茄酱，风味更佳喔！