什锦锅巴

做法6 步

1. 1)里脊肉用腌肉料略腌二十分钟，过油备用；
2. 2)海参切片，墨鱼切花，虾仁去肠泥，用姜、酒、盐略腌；
3. 3)胡萝卜切片，叉烧肉切片；
4. 4)起油锅，将锅巴用中火略炸成金黄色，取出装盘；
5. 5)倒出油锅的油，令其只剩1大匙，爆香葱，胡萝卜，加入做法2之材料炒熟，再加入叉烧肉、里脊肉、豌豆夹、小黄瓜，淋上综合调味料煮开；
6. 6)趁热将做法5之材料淋于锅巴上即成。