绍式虾球

做法4 步

1. ①将鸡蛋打入碗内，放入生粉、盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀。
2. 葱洗净，切l寸长的段，段白留用。
3. ②烧热锅，下猪油，至七成熟时，一边用铁筷在油锅中溜划，一边慢慢地将虾仁蛋糊倒入油锅，至起丝后，迅速用漏勺捞起滤去油，用筷拨松装碟，围上洗净的香菜即可。
4. 用葱白段、甜面酱各一碟蘸食。