鲜蘑腐竹

做法3 步

1. 干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2. 炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3. 炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。