干贝丸子

做法5 步

1. 鱿鱼制茸，加调料搅匀；
2. 冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；
3. 干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；
4. 鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
5. 鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。