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菜系及功效：湖北菜 干贝丸子的制作材料： 主料：干贝100克,净鱿鱼,水发冬菇,海米,去皮荸荠适量。 教您干贝丸子怎么做，如何做干贝丸子才好吃 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀； 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊； 3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘； 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘； 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。 |
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