白汁鲜蘑

做法2 步

1. 将熟鸡蛋去皮，将蛋白，蛋黄切碎。
2. 炒锅放火上，放入花生油，烧热后加入料酒，精盐，投入鲜蘑翻炒片刻，再加入鲜汤。汤烧开后用慢火〓3分钟，加入牛奶，调好味用水淀粉勾芡，加入味精，香油装盘，撒上蛋白蛋黄末即可。