三杯豆腐

做法6 步

1. Ａ、所有材料洗乾净后，豆腐切成约１。
2. ５公分的厚片，姜切薄片，辣椒切小段，九层塔去老茎、老叶，与麻油、酒、酱油分别倒于杯中备用。
3. Ｂ、豆腐放入热油炸至呈金黄色后，捞起沥乾油。
4. Ｃ、热锅后，放入麻油烧热，再放入姜片、辣椒爆香。
5. Ｄ、然后，加入豆腐、酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，最后放进九层塔略炒一下即完成。
6. 贴士：豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。