靖江牛肉干

做法4 步

1. 选料：选牛后腿肉为原料。
2. 切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。
3. 配料拌烧：将以上调料与苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加热烧煮，使肉质酥松。
4. 蒸汽脱水：最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房，用蒸汽烘干，即为成品。