肉丝炒芹菜

做法2 步

1. 将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
2. 将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。