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菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：茄汁味 工艺：炖 番茄白果炖甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼500克 辅料：白果（干）25克,番茄150克 调料：盐8克,味精2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,料酒20克 教您番茄白果炖甲鱼怎么做，如何做番茄白果炖甲鱼才好吃 1. 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净； 2. 白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮； 3. 番茄去蒂切成块； 4. 甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味； 5. 炖至八成趴时下番茄至软时即可。 番茄白果炖甲鱼的制作要诀：1. 白果炖制时间不能过长，且用量不宜过多，过量则可能引起中毒； 2. 甲鱼老皮及油筋应洗净，否则腥味太重。 小帖士-健康提示： 1. 甲鱼比普通鱼肉的食疗作用更大，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素； 2. 能滋阴补血、利肝肾、补痨伤、壮阳气、益气补虚、白果具有抗结核和抑制细菌生长的作用。 小帖士-食物相克： 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
番茄白果炖甲鱼
时间:2018-12-02 20:06:16来源:猎趣网 发布者:猎取啦
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