汤要一次性加足，如半途再加则会影响汤汁，口感不好；
番茄不宜久煮，以断生为佳。
1. 番茄含有苹果酸，腺嘌呤和葫芦巴碱，胡萝卜素和维生素素的含量也较多；
2. 本菜具有健脾开胃，温中益气，补精添髓的功效.
番茄：西红柿忌与石榴同食。