菜

爆腌心里美

京菜 · 减肥菜谱 · 清热解毒食谱 · 健脾开胃食谱 · 高脂血症食谱 · 防癌抗癌食谱酸甜味腌

用料

主料:

  • 水萝卜500克

调料:

  • 醋5克
  • 白砂糖25克
  • 盐3克

做法2 步

  1. 水萝卜洗净,刮去外皮,用礤床擦成细丝;
  2. 萝卜丝内加米醋、白糖、精盐,现腌现吃。

要诀

爆腌心里美的制作要诀:

注意选料,糠心者不用;

现吃现腌,时间一长,出水则萝卜失去脆嫩感;

此制法老北京人叫做爆腌。

食物相克

水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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