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爆腌心里美
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酸甜味
腌
用料
主料:
水萝卜500克
调料:
醋5克
白砂糖25克
盐3克
做法
2 步
水萝卜洗净,刮去外皮,用礤床擦成细丝;
萝卜丝内加米醋、白糖、精盐,现腌现吃。
要诀
爆腌心里美的制作要诀:
注意选料,糠心者不用;
现吃现腌,时间一长,出水则萝卜失去脆嫩感;
此制法老北京人叫做爆腌。
食物相克
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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