本品有过油炸过程，需备植物油约1.2千克。需生菜叶约100克。
1. 里脊肉可提供多量优质蛋白质，有益健康，可以常吃。
2. 这道菜用油量偏高，减肥者及糖尿病患者不宜多吃。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。