羊杂吊时不能吊得太软；
炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；
本品需泡姜适量。
1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显，在各类食物中是很突出的，有“人参补气，羊肉补形”之说；
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等，生津开胃。