五香麻雀

做法3 步

1. 先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下；
2. 炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油；
3. 再取沙锅，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料，大火烧开，放入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。