用料
调料：
- 料酒10克
- 盐4克
- 味精2克
- 白砂糖3克
- 醋2克
- 大葱8克
- 姜8克
- 花生油40克
- 淀粉(豌豆)10克
- 胡麻油10克
做法2 步
- 将白菜洗净沥干水，抹刀片成片。胡萝卜洗净切成象眼片；木耳洗净。
- 锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炒香，放入白菜片、胡萝卜片、木耳炒几下，加入料酒、精盐、白糖、米醋、鲜汤烧开约2分钟，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。