砂锅海米白菜

做法5 步

1. 白菜心洗净，用刀顺剖为两半；
2. 将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成1.5 厘米宽的长条；
3. 勺内加油烧热，放入葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤500毫升烧开；
4. 取净砂锅1个，倒入烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透；
5. 待汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上葱油，原锅上桌即成。