应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎黄，产生失血等症具有较好功效。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。