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川菜 · 减肥菜谱 · 糖尿病食谱
咸鲜味
煮
用料
主料：
芥菜头300克
调料：
盐5克
味精1克
胡椒2克
做法
3 步
将菜头去皮，洗净；
菜头改成2.5厘米的正方块待用；
烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。
特色
成菜汤清澈，味清淡宜人，
要诀
开水菜头的制作要诀：
菜头应在高汤烧沸后放入；
这样才能保证菜头的碧绿本色；
煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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