果料鱼骨

做法3 步

1. （１）将鱼骨用凉水浸泡６小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱、姜上锅蒸，蒸致用手能捏碎时捞出。
2. （２）鱼骨切成２厘米的丁，而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。
3. （３）锅上火加清水，放适量的糖熬开，放入鱼骨熬两分钟，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。