鱼肚的油质一定要洗净；
鸡糁搅制时盐要一次加足，要吃够水分，搅上劲；
葱姜水制作方法：葱姜洗净，拍碎，加入清水适中浸泡片刻，即可。
1. 竹荪含谷氨酸；
2. 鱼肚有补肾滋肝、止血抗癌等功效；
3. 适用于虚劳羸瘦、劳后虚弱、明虚遗精、产后风痉、吐血等症；
4. 有增强机体免疫能力的作用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。