菜

椒盐脆地瓜

沪菜 · 便秘食谱 · 延缓衰老食谱 · 防癌抗癌食谱咸鲜味炸

用料

主料:

  • 甘薯300克

辅料:

  • 小麦面粉20克

调料:

  • 淀粉(豌豆)5克
  • 椒盐3克
  • 植物油30克
  • 辣酱油5克

做法3 步

  1. 地瓜(红薯)去皮洗净切成4厘米*1厘米的长条,入笼蒸10分钟取出晾凉。
  2. 面粉加入清水调成脆浆。
  3. 锅下油烧至六成热,地瓜拍上干淀粉,滚上脆浆下油锅炸至金黄色,捞出沥干油装盘,撒上椒盐,辣酱油上桌即可。

特色

松脆香甜,美味可口。

食物相克

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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