菜

沙姜盐拌鸡肾

沪菜 · 补阳食谱 · 滋阴食谱咸鲜味拌

用料

主料:

  • 鸡腰子200克
  • 花生仁(生)50克

辅料:

  • 香菜50克

调料:

  • 五香粉5克
  • 沙姜3克
  • 味精3克
  • 盐3克
  • 白砂糖5克
  • 香油10克
  • 色拉油30克

做法2 步

  1. 鸡肾洗净煮熟切成片。
  2. 香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆,和香菜段加适量调料拌匀,先放碟中垫底。 3.鸡肾加入各调味料拌匀,放在香菜,花生米上面即可。

特色

甘香爽脆,鲜美香浓。

食物相克

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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