菜

剁椒烧鱼头

川菜 · 健脾开胃食谱酸辣味烧

用料

主料:

  • 鲢鱼400克

辅料:

  • 辣椒(红
  • 尖)50克

调料:

  • 花椒5克
  • 大葱8克
  • 姜4克
  • 大蒜(白皮)5克
  • 淀粉(豌豆)3克
  • 盐4克
  • 醋10克
  • 酱油4克
  • 料酒5克
  • 白砂糖5克
  • 胡椒粉4克
  • 辣椒油8克
  • 色拉油30克

做法2 步

  1. 将鲢鱼头洗净,从下颌倍进刀剁成连体两半,用盐、料酒、葱、姜腌琐入味;
  2. 葱、姜、蒜切末;

特色

软嫩咸鲜,酸辣香麻。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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