菜

美味鸡粥

沪菜 · 消化不良食谱 · 补虚养身食谱 · 滋阴食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 粳米500克

调料:

  • 酱油25克
  • 大葱2克
  • 姜2克

做法2 步

  1. 将上白粳米淘净,倒入锅内加原汁鸡汤,先用旺火煮开,再敢用微火煮沸到汤稠浓时即成。
  2. 食用时,加熬熟的红酱油汁1汤匙,并根据食者要求,撒上葱,姜末。

特色

色泽洁白,鸡粥既稠又韧,口味非常鲜美。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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