菜

银湖蒸虾

沪菜 · 补虚养身食谱 · 小儿遗尿食谱 · 小儿营养不良食谱甜咸味蒸

用料

主料:

  • 草虾500克
  • 鸡蛋200克

调料:

  • 大葱5克
  • 味精3克
  • 盐3克
  • 白砂糖15克
  • 香油10克
  • 胡椒粉3克

做法4 步

  1. 草虾洗净剪去须脚,排放于盆中;
  2. 鸡蛋打散,放入调味料,加入适量清水,拌匀后倒入盛草虾盆中;
  3. 将虾盆入笼小火蒸8分钟,取出撒上葱花;
  4. 炒锅上火下油烧热,浇在虾上即可。

特色

嫩滑鲜甜,形态美观。

食物相克

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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