菜

葱油海蜇头

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沪菜 · 便秘食谱 · 咳喘食谱 · 祛痰食谱 · 清热去火食谱咸鲜味拌

用料

主料：

  • 海蜇头200克

调料：

  • 大葱50克
  • 姜50克
  • 味精3克
  • 盐3克
  • 白砂糖5克
  • 香油10克

做法3 步

  1. 锅下油，放入葱姜慢火炸干，拣出葱姜，油备用。
  2. 海蜇头洗净切成薄片，用开水烫一下，捞出放进盆中用消毒水冲漂4小时后，用干净毛巾吸干水分。
  3. 将海蜇头放盛器中，加入调味料，忽妻油，麻油，拌匀装盘即可，

特色

爽脆，味鲜。

食物相克

海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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