上海中炒面

做法4 步

1. 瘦肉切后用1/2茶匙生粉、1茶匙水捞匀。
2. 粗面用滚水煮熟过冷，沥干水份，用2汤匙油、少许酱油捞匀。
3. 烧红镬加油2汤匙，爆香姜丝，赞酒，倒下瘦肉丝兜匀，加入椰菜爆炒片刻盛起。
4. 烧红镬加油2汤匙，爆香蒜蓉，倒下粗面大火炒透，加入肉丝、椰菜及调味炒匀下葱丝上碟。