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菜系及功效：沪菜 三色猴头的制作材料： 主料：鲜猴头500克,青辣椒片25克,水发香菇片15克,冬笋片15克,1只鸡蛋清,高汤,精盐,味精,料酒,生粉,素油,麻油适量。 教您三色猴头怎么做，如何做三色猴头才好吃 鲜猴头经预处理后，切成薄片，挤干水分，再用蛋清加生粉上浆。热锅用油滑锅后再放入素油，下猴头片划散，捞起沥于油，待用。炒锅留少许油，放入香菇、青辣椒、冬笋片翻炒。再放入猴头片，加高场、精盐、料酒、味精翻炒。而后淋上麻油即成。 |
三色猴头
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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