四色烩羊肉

做法4 步

1. 将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；
2. 去血沫去膻，沥干备用将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；
3. 芹菜切段；
4. 热水发干香菇，切半锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅