菜

荸荠虾仁

家常菜谱 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱咸鲜味抓炒

用料

主料:

  • 虾仁300克
  • 荸荠100克

辅料:

  • 鸡蛋65克

调料:

  • 色拉油15克
  • 大葱5克
  • 姜5克
  • 料酒15克
  • 盐2克
  • 味精1克

做法5 步

  1. 将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;
  2. 荸荠切成小方丁;
  3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味;
  4. 把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁;
  5. 锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荸荠略炒,倒入调好的汁炒匀即可。

要诀

荸荠虾仁的制作要诀:

本品需鸡汤适量。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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