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菜系及功效：川菜 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑溜 熘鸡卷的制作材料： 主料：鸡肉240克 辅料：芥蓝120克 调料：盐3克,白酒5克,鸡蛋清15克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,味精1克 教您熘鸡卷怎么做，如何做熘鸡卷才好吃 1.鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟； 2.芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出； 3.鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排在盘中； 4.将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀，倒入锅中煮开； 5.加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。 |
熘鸡卷
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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