熘鸡卷

做法5 步

1. 鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟；
2. 芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出；
3. 鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排在盘中；
4. 将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀，倒入锅中煮开；
5. 加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。