羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
水应一次性掺够，中途不能加水；
萝卜不能过早放入，否则汤味差。
1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。