菜系及功效：川菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：豆豉味
工艺：蒸
永川豉汁排骨的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）800克
辅料：豆豉150克
调料：姜15克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,白砂糖20克,胡椒粉2克,大葱15克,菜籽油15克
永川豉汁排骨的特色：
成菜排骨香软滋润，豉香诱人。
教您永川豉汁排骨怎么做，如何做永川豉汁排骨才好吃
永川豉汁排骨的制作要诀：1. 一定要拌上水淀粉，这样排骨才易聚味和滋润；