鱼、酸萝卜煮制前应洗净，否则汤色差；
酸萝卜要先煮制一下，鱼片以断生为好，否则肉质老，汤味差。
中医认为其肉味甘性温、有暖胃和中、平肝去风之功效。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。