用料
辅料：
- 榨菜20克
- 木耳(水发)15克
- 辣椒(红
- 尖)15克
- 粉皮30克
调料：
- 芡粉5克
- 盐1克
- 味精1克
- 白酱油10克
- 香油2克
- 植物油30克
做法2 步
- 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
- 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。