姜汁蹄花

做法6 步

1. 猪蹄子刮洗干净，从脚缝中间破成两开；
2. 葱洗净切花；
3. 姜去皮拍松，放在捣茸的容器里，捣成姜茸；
4. 锅内放水煮开氽烫猪蹄去腥味；
5. 汤锅内放清水煮沸，再放氽烫好的猪蹄炖烂捞出晾凉；
6. 取一小碗加姜茸、香油、醋、酱油、葱花、精盐、味精调成姜汁，浇拌在蹄花上即成。