菜

炭烤羊肝串

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清真菜 · 肝调养食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱炸烧味明炉烤

用料

主料：

  • 羊肝750克

辅料：

  • 洋葱（白皮）100克

调料：

  • 盐5克
  • 胡椒粉2克

做法3 步

  1. 将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.
  2. 将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.
  3. 将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.

特色

外酥内嫩,鲜香味美.
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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